Üblicherweise erwarten wir die Sternsinger alljährlich erst zwischen dem 25. Dezember und dem 6. Januar. Am Abend des 7. November wurde aber sicherlich bereits die eine oder andere Jubelarie angestimmt, als die Ergebnisse der diesjährigen Restauranttests der Kritiker des Guide Michelin allmählich durchsickerten.

Wie in jedem Jahr zur  gleichen Zeit, zittert so manche Küchencrew erwartungsfroh oder sorgenvoll, wie die Bewertungen der Gastronomieführer wohl ausfallen. Wird man geadelt, bestätigt oder gar abgewatscht? Ob Punkte, Hauben oder Sterne, auf das Prestige der Ehrung möchte kein Gastronom verzichten. Berlin darf sich in diesem Jahr recht ordentlich freuen. Hielt in den letzten Jahren Christian Lohse in seinem Restaurant Fischers Fritz als einziger das Banner der zwei Sterne für die Hauptstadt in die Höhe, kommen in diesem Jahr zwei weitere Zwei-Sterne-Restaurants dazu. Im Lorenz Adlon freut sich Hendrik Otto über einen überraschenden zweiten Stern. Erfahren Berlin-Feinschmeckern ist der sympathische Wohlfahrt-Schüler bereits aus seiner Zeit im Vitrum Restaurant bekannt, welches das Ritz-Carlton jedoch leider aufgab. Für das Hotel Adlon sicherlich eine gute Nachricht, verlor man doch mit dem Weggang der Küchenchefs die Sterne von Ma und Gabriele.

Da den Michelin-Testern öfters eine einigermaßen Konservative Haltung bezüglich ihrer Küchenphilosophie nachgesagt wird, freuen wir uns besonders, dass wir Daniel Achilles und seinem Team im Reinstoff zum zweiten Stern gratulieren dürfen. Die ungewöhnlich inspirierte Küche (ohne großes Hotel im Rücken) und die phänomenale Weinberatung sind bekannt. Uns begeistern zudem der Raum, der Gemütlichkeit mit Industriedesign paart und der Service, der aufmerksam und professionell agiert, ohne dabei eine steife Gästeüberwachung auszuüben, wie es die Hotellerie-Restaurants ihrem Personal oft abverlangen.

Noch gedulden müssen sich Tim Raue und Michael Hoffman, die beide als Hoffnungsträger für den zweiten Stern gehandelt wurden. Der Guide Michelin bewertet die beiden auch als aussichtsreiche Anwärter und so besteht große Hoffnung im nächsten Jahr weitere Sterne über der Hauptstadt funkeln zu sehen.

Der Guide Michelin Deutschland 2012 ist ab dem 11. November im Handel erhältlich.