Es gibt noch si viel zu entdecken auf den Tellern und in den Kochtöpfen dieser Erde. Eine Küche, die bislang in Deutschland noch nicht so recht zur Geltung kommt, sind die Köstlichkeiten aus Bangladesh. Wer beispielsweise die indische Küche schätzt, sollte unbedingt einmal die Späzialitäten des kleinen Nachbaarstaates probieren. Köstliche Gewürze, wie Ingwer, Kreuzkümmel, Kardamom und Gelbwurz, oft in Form von feien Marinaden, verleihen dieser Küche eine subtile Komplexität. Wenn das Ganze dann noch mit hervorragenden Zutaten gepaart wir und von hervorragenden Könnern am Herd zubereitet wird, so steht dem Gaumengenuss nichts im Wege.

Das Ritz-Carlton Hotel mit der hübschen Brasserie Desbrosses stellte sich den hohen bürokratischen und organistaorischen Hürden, um eine Woche lang die Küche Bangladeshs in höchster Vollendung Ihren Gästen präsentieren zu können. Aus renommierten Luxushotels in Bangladesch kamen Abdus Satter, Paul Gomes und Sheikh Rashid Al Monsur in die deutsche Hauptstadt, um gemeinsam mit dem Küchenteam der Brasserie Desbrosses die vielfältige Küche ihres Heimatlandes in Berlin zu präsentieren.

Bis zum 10. Juni kann das Ergebnis in der Brasserie probiert werden. Am 9. und 10. Juni wird sich der Botschafter von Bangladesh, Seine Exzellenz Mosud Mannan, hinzu gesellen und gerne Auskunft über Küche, Kultur und Wirtschaft seines Landes geben.

Der Besuch lohnt tatsächlich. Die Zutaten waren sorgfältig zubereitet, wundervoll mariniert und geschmacklich eine Neuentdeckung. Zarte Kebab Fleischstückchen, aromatisches Chicken Briani und ein köstlicher marinierter Fisch mit Zitronen-Butter-Sosse auf Pilaf Reis. Abgerundet durch gefüllte Pfannküchlein oder eine besondere Tradition in Bangladesh: eine Art köstlichen Milchreis. Im Bild zu sehen: verschiedene Gemüse in einer aromatisch-würzigen Hülle.